Завтраки, круассаны,
игристое…

Мы искатели вкусов, смыслов, идей. Ценим свежий хлеб и выпечку так же сильно, как авторскую подачу блюд. В здании XIX века создаём атмосферу свободы и открытого общения. С восьми утра и до закрытия ждём вас в бистро на шакшуку, бенедикт или, например, сырники. Только вы решаете, когда лучшее время для завтрака.

Мы печём только из лучших ингредиентов, никаких заготовок. Собственная закваска, сливочное масло, итальянская и немецкая техника. Наш пекарь-консультант Максим Бабич — суперзвезда из Санкт-Петербурга — обучил команду пекарей и разработал для «Искателей» рецептуру культовых круассанов, пончиков, бриошей.

И, конечно же, вино — искрящееся и фруктовое, спелое и цветочное, ароматное и бодрящее — выступает в дуэте с исключительными закусками. Мы уже открываем новую бутылку игристого в ожидании встречи с вами.

Правила жизни «искателей»

Бистро «Искатели» — территория удовольствия, непринуждённого общения и влюблённых взглядов! Мы хотим, чтобы поход к нам приносил комфорт и наслаждение! Именно поэтому мы призываем наших гостей придерживаться нескольких правил.

Читать карточки

Мы продаём выпечку с витрины

Если вы видите наши легендарные круассаны в печи, то, к сожалению, мы не сможем вам их пробить и продать, пока пекари не отдадут их на витрину, убедившись, что круассаны получились что надо. Всё, что выставлено на витрине, готово отправиться к вам!

Мы не бронируем столики

Мы за равенство всех со всеми, поэтому посадка свободная!

Мы KIDS-FRIENDLY

Помещение бистро небольшое и посадка у нас быстрая: наши гости завтракают, ужинают и бегут дальше по своим делам.

Мы любим детей! В бистро есть стульчик и детские аксессуары, чтобы ребёнок расположился с комфортом за завтраком. Стульчик для кормления, детские приборы, пеленальный стол к Вашим услугам.

А для развлечений у нас есть бизиборды, которые привлекут внимание ребёнка и позволят вам доесть круассан!

Мы DOG-FRIENDLY

Мы любим животных! Но чтобы гости и питомцы отдыхали с комфортом, мы просим крупных питомцев подождать около входа в бистро.

Если питомец меньше 35 см (проверить это легко, перед входом у нас есть ростометр), вы можете пройти с ним в бистро.

Пожалуйста, не сажайте питомца на подоконник — на нём остаются царапины и мы грустим.

У нас нет официантов

Мы против работы за ноутбуками

Команда зала — универсальные сотрудники: они и кофе сварят, и заказ примут, и подготовят посадку. Мы не принимаем заказы у столиков, а только за стойкой. Они любят вас и ждут взаимности!

«Искатели» — про отдых, поиск вдохновения, новых знакомств и общения. Отложите ноутбук и посмотрите на происходящее вокруг вас!

Да, у нас бывает очередь, но согласитесь, ради этих круассанов и пончиков можно подождать!

Наши друзья из Среда. Центр организовали целый коворкинг прямо напротив: с розетками, скоростным интернетом и библиотекой! А пока наслаждайтесь «Искателями».

Сахар, соль, перец, влажные полотенца и всё-всё необходимое вы можете найти на барной стойке.

Скрыть карточки

меню

Команда

О вас заботятся

Юлия

Главный искатель

андрей

Управляющий

Максим

Шеф-бариста

Катя

Старший искатель

аня

Бариста-искатель

Никита

Бариста-искатель

Ромашка

Бариста-искатель

Настя

Бариста-искатель

Катя

Бариста-искатель

татьяна

Фея зала

Лера

SMM-менеджер

для вас ГОТОВЯТ

наташа

Повар-искатель

АРИАДНА

Помощник на кухне

АНДРЕЙ

Повар-искатель

роман

Шеф-повар

для вас пекут

артЁм

Пекарь-искатель

алЁна

Пекарь-искатель

женя

Пекарь-искатель

катя

Пекарь-искатель

саша

Пекарь-искатель

кирилл

Пекарь-искатель

Отзывы

Одно из любимых мест! ❤ Из минусов только то, что в выходные не пробиться, все занято))) Потому что бистро действительно классное!
❤ Еда: вкусная и качественная
❤ Выпечка: божественная! Не знаю, как я раньше жила без неё
❤ Атмосфера: уютная. Светло и просторно, без лишних деталей. Играет приятная музыка.
❤ Персонал: дружелюбный. Блюда долго ждать не приходится, даже когда много посетителей. Если какое-то блюдо будут готовить дольше — всегда предупреждают.
Вывод: стоит обязательно посетить! Думаю, равнодушными не останетесь.

Ксения

Моё любимое место в Смоленске! Концепция завтраки весь день + игристое — беспроигрышный вариант как для любителей поздних завтраков, так и игристого в любое время. Главный «специалитет» — круассаны, шоколадный, апельсиновый, классический — все просто невероятно вкусные, хрустящие и не приторные. Хочется отметить обслуживание: видно, что команда растёт. меняется, все стараются, очень приветливые и любезные, без спеси и недовольства, люди наслаждаются своей работой. Спасибо хозяйке Юлии за прекрасное место, в которое хочется вернуться.

Яна

Зашли по дороге, захватили с собой круассанов и пончиков каждого вида. Коротко, очень вкусно. Шоколадный круассан с обсыпкой, пончики с малиной и рикоттой, пончики с лаймом особенно понравились, И в целом, красиво! Стильное новое кафе, с библиотекой, в отреставрированном историческом здании. Спасибо за впечатление.

Виталий

Одно из любимых мест! ❤ Из минусов только то, что в выходные не пробиться, все занято))) Потому что бистро действительно классное!
❤ Еда: вкусная и качественная
❤ Выпечка: божественная! Не знаю, как я раньше жила без неё
❤ Атмосфера: уютная. Светло и просторно, без лишних деталей. Играет приятная музыка.
❤ Персонал: дружелюбный. Блюда долго ждать не приходится, даже когда много посетителей. Если какое-то блюдо будут готовить дольше — всегда предупреждают.
Вывод: стоит обязательно посетить! Думаю, равнодушными не останетесь.

Ксения

Моё любимое место в Смоленске! Концепция завтраки весь день + игристое — беспроигрышный вариант как для любителей поздних завтраков, так и игристого в любое время. Главный «специалитет» — круассаны, шоколадный, апельсиновый, классический — все просто невероятно вкусные, хрустящие и не приторные. Хочется отметить обслуживание: видно, что команда растёт. меняется, все стараются, очень приветливые и любезные, без спеси и недовольства, люди наслаждаются своей работой. Спасибо хозяйке Юлии за прекрасное место, в которое хочется вернуться.

Яна

Зашли по дороге, захватили с собой круассанов и пончиков каждого вида. Коротко, очень вкусно. Шоколадный круассан с обсыпкой, пончики с малиной и рикоттой, пончики с лаймом особенно понравились, И в целом, красиво! Стильное новое кафе, с библиотекой, в отреставрированном историческом здании. Спасибо за впечатление.

Виталий

Сразу на входе нас встретил восхитительный, с детства знакомый, от этого очень родной аромат травяных благовоний. Это очень светлое во всех смыслах слова место. Чудесная атмосфера расслабленности, вдохновения, погружения в мысли. Красивые люди с добрыми лицами, приятные и приветливые работники, Вкусно, душевно — лучшее начало дня.
Процветания этому месту и всем искателям, благ и мира Смоленску.

Вера

Одно из приятнейших заведений в историческом центре. Находясь через дом, по соседств, всегда приятно зайти выпить кофе.
Очень благодарен ребятам, как «Искателям», так и «Среда Центр», за то, что дали новую жизнь пустующему зданию в самом центре города, так еще и создали отличное место притяжения людей.
Искренне рад, что в городе есть такие классные и креативные люди, способные улучшать пространство вокруг себя! Люблю вас и это место ❤

Юрий

Спасибо дорогим искателям за такое место! Обслуживание улучшилось! Время подачи блюд стало быстрым, выпечка часто в наличии, даже вечером) Пробовала сырники, свой любимый шоколадный круассан, и пончики. Очень вкусно! В Смоленске такого места больше нет

Эллина

Сразу на входе нас встретил восхитительный, с детства знакомый, от этого очень родной аромат травяных благовоний. Это очень светлое во всех смыслах слова место. Чудесная атмосфера расслабленности, вдохновения, погружения в мысли. Красивые люди с добрыми лицами, приятные и приветливые работники, Вкусно, душевно — лучшее начало дня.
Процветания этому месту и всем искателям, благ и мира Смоленску.

Вера

Одно из приятнейших заведений в историческом центре. Находясь через дом, по соседств, всегда приятно зайти выпить кофе.
Очень благодарен ребятам, как «Искателям», так и «Среда Центр», за то, что дали новую жизнь пустующему зданию в самом центре города, так еще и создали отличное место притяжения людей.
Искренне рад, что в городе есть такие классные и креативные люди, способные улучшать пространство вокруг себя! Люблю вас и это место ❤

Юрий

Спасибо дорогим искателям за такое место! Обслуживание улучшилось! Время подачи блюд стало быстрым, выпечка часто в наличии, даже вечером) Пробовала сырники, свой любимый шоколадный круассан, и пончики. Очень вкусно! В Смоленске такого места больше нет

Эллина

Потрясающее место! Очень вкусный кофе, хлеб собственного производства! Маленькое, уютное место в центре Смоленска! Большой компанией, возможно, там не посидеть, а вот для встречи с подругой, любимым человеком, с ребенком или по работе, там идеально!

Татьяна

Очень атмосферное место. Уютно, светло. Кухня просто ❤ круассаны и пончики высший класс. И найден, наконец-то, саааамый вкусный лавандовый раф в Смоленске. Ребят, вы крутые! Желаю вам масштабирования! Таких заведений должно быть больше!

Лиза

Самая вкусная выпечка в городе! Классический круассан и круассан с апельсиновой начинкой — это что-то! И пончики с паштетом, ммм!

Катя

Потрясающее место! Очень вкусный кофе, хлеб собственного производства! Маленькое, уютное место в центре Смоленска! Большой компанией, возможно, там не посидеть, а вот для встречи с подругой, любимым человеком, с ребенком или по работе, там идеально!

Татьяна

Очень атмосферное место. Уютно, светло. Кухня просто ❤ круассаны и пончики высший класс. И найден, наконец-то, саааамый вкусный лавандовый раф в Смоленске. Ребят, вы крутые! Желаю вам масштабирования! Таких заведений должно быть больше!

Лиза

Самая вкусная выпечка в городе! Классический круассан и круассан с апельсиновой начинкой — это что-то! И пончики с паштетом, ммм!

Катя